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ブロッコリと貝柱のちょっと炒め
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ブロッコリと貝柱のちょっと炒め-レシピのメイン写真

ブロッコリと貝柱のちょっと炒め

いいかげん減塩料理
いいかげん減塩料理 @cook_40055994

もう一品！お酒のアテ！にちょいとできておいしいですよ (＾＾)♪
このレシピの生い立ち
もう一品、お酒のアテがなくて、とっさにつくってみたら、酒飲みに好評でした。

もう一品！お酒のアテ！にちょいとできておいしいですよ (＾＾)♪
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ブロッコリと貝柱のちょっと炒め

いいかげん減塩料理
いいかげん減塩料理 @cook_40055994

もう一品！お酒のアテ！にちょいとできておいしいですよ (＾＾)♪
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もう一品、お酒のアテがなくて、とっさにつくってみたら、酒飲みに好評でした。

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材料

  • ブロッコリ 半個
  • ホタテ貝柱（刺身用） ３枚
  • 塩胡椒 少々
  • マヨネーズ 小さじ２
  • 白ワイン 小さじ１
  • マスタード お好みで
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作り方

  1. 1

    貝柱は１コを２，３枚にスライス

  2. 2

    茹でたブロッコリーは小さめに切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、ホタテとブロッコリーをさっと炒め、白ワイン・マヨネーズであえる。

  4. 4

    マヨネーズにマスタードを混ぜると大人の味に☆

コツ・ポイント

ブロッコリーのゆで方　
さっと洗って、小分けに切る→塩少々でゆでる→ザルに上げ流水でさます→水切りかごでぐるぐるまわして水切り→冷蔵庫
このようなゆで方は載っていず、栄養分が流出するということでしたが、あれこれ試した末の自分流です。

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いいかげん減塩料理
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
2016/11/21 23:07に公開
★クックパッドにはたくさん助けられています!!恩返し✩すこしでもできたら☆★腎不全なので「減塩（６ｇ/一日）と低蛋白」の掟（泣）—慣れれば、薄味おいしいです♡☆体力が少ないので、てまのかかる料理はできなくなり、簡単料理が主です 。★山暮らし二人暮らし♪★合成食品添加物はできるだけ避けて、「あるもので作る」が基本です(^^)
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このレシピのキーワード

炒めもの 帆立貝 ブロッコリー マスタード 刺身

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