ブロッコリと貝柱のちょっと炒め
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
もう一品！お酒のアテ！にちょいとできておいしいですよ (＾＾)♪
このレシピの生い立ち
もう一品、お酒のアテがなくて、とっさにつくってみたら、酒飲みに好評でした。
ブロッコリと貝柱のちょっと炒め
もう一品！お酒のアテ！にちょいとできておいしいですよ (＾＾)♪
このレシピの生い立ち
もう一品、お酒のアテがなくて、とっさにつくってみたら、酒飲みに好評でした。
作り方
- 1
貝柱は１コを２，３枚にスライス
- 2
茹でたブロッコリーは小さめに切る
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、ホタテとブロッコリーをさっと炒め、白ワイン・マヨネーズであえる。
- 4
マヨネーズにマスタードを混ぜると大人の味に☆
コツ・ポイント
ブロッコリーのゆで方
さっと洗って、小分けに切る→塩少々でゆでる→ザルに上げ流水でさます→水切りかごでぐるぐるまわして水切り→冷蔵庫
このようなゆで方は載っていず、栄養分が流出するということでしたが、あれこれ試した末の自分流です。
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