玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をいれ、玉ねぎ、にんにくをいれて、軽く塩を振り炒める。しんなりしたら人参も加えて炒める。

カレー粉、ホットガラムマサラ（辛いのが苦手な方は量を減らしたりなしにしても）、コンソメを振り、さらに炒める。

よく混ざったら、ご飯を電子レンジで温めて加え、白ワインを回しかけ、さらに炒める。

ピーマン、パプリカを加え、全体が混ざったら、必要に応じて塩、胡椒で味を調える。