キャラメルバナナを作る。バナナを厚さ1cm程度の輪切りにする。

上下を入れ替えるように混ぜ、再び600Wで1分加熱する。

バナナを潰すように混ぜる。

生クリームを加え、混ぜる。

グラニュー糖が溶け、茶色く色付いたら、鍋を大きく動かし、色を均一にする。(色付き始めるまでは、鍋をなるべく動かさない。)

写真くらいの色になったら、火を止める。

９を加え、混ぜる。(この時バナナペーストは、ほんのり温かい方が、カラメルと綺麗に混ざりやすい。)

※バナナの水分が多い時は、弱火～中火で、ヘラで混ぜながら、水分をしっかり飛ばしてあげると◎(焦がさないように注意)

ボウルにあけて冷ましておく。(水分が多いとボウルに擦り付けられないです※写真参照。水分をとばす際の目安にして下さい。)

室温に戻したバターをよく練り、グラニュー糖、塩を加えて、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

卵を少しずつ(最低でも3回に分けて)加え、その都度よく混ぜる。(分離しないように。)

※卵が冷たかったり、一度に沢山入れると分離しやすいので注意。しっかり馴染んで、滑らかな状態になるように。

１５を加え、よく混ぜる。(ぐるぐる混ぜてＯＫ)

粉類を加え、粉気が無くなるまでさっくりと混ぜ合わせる。(ゴムベラは、底から返すようなイメージで動かす。決して練らない。)

生地の完成。

型に入れる。真ん中は少し凹ませておく。

アーモンドスライスを満遍なくのせ、180℃のオーブンで40～45分焼く。

焼きあがったら、焼き縮み防止の為、少し高い所から、台にトンッと叩きつけ、ケーキクーラー等にのせ、粗熱がとれるまで冷ます。

焼きたてはかなり柔らかい為、粗熱が取れたら、型から出す。

ほんのり温かいうちにまずは一切れ。アーモンドカリカリ、ケーキはしっとりふんわり。そのまま食べるのがオススメです！

冷めたら、ゆるくホイップした生クリームを添えて食べるのも美味しいです！冷めると、少ししっかりした食感になります！

マフィン型で焼いても◎ ６個取マフィン型で６個出来ます。焼成は、170℃で25分～30程です。

こちらは6個取ミニクグロフ型で...。焼成はマフィン型と同じ。バニラアイスをのせても美味しいです！