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山菜ミズ(水菜)と塩くじらの煮物
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山菜ミズ(水菜)と塩くじらの煮物-レシピのメイン写真

山菜ミズ(水菜)と塩くじらの煮物

サスケねぇ
サスケねぇ @cook_40128868

フトコロに余裕がある時にしか作れません( ̄▽ ̄;)本来、ミズとクジラのみの料理ですがじゃがいもでカサマシしてます。。。
このレシピの生い立ち
昔食べてたのを思い出して、自分流でこしらえてみました( -`ω-)b

フトコロに余裕がある時にしか作れません( ̄▽ ̄;)本来、ミズとクジラのみの料理ですがじゃがいもでカサマシしてます。。。
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昔食べてたのを思い出して、自分流でこしらえてみました( -`ω-)b

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山菜ミズ(水菜)と塩くじらの煮物

サスケねぇ
サスケねぇ @cook_40128868

フトコロに余裕がある時にしか作れません( ̄▽ ̄;)本来、ミズとクジラのみの料理ですがじゃがいもでカサマシしてます。。。
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昔食べてたのを思い出して、自分流でこしらえてみました( -`ω-)b

フトコロに余裕がある時にしか作れません( ̄▽ ̄;)本来、ミズとクジラのみの料理ですがじゃがいもでカサマシしてます。。。
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昔食べてたのを思い出して、自分流でこしらえてみました( -`ω-)b

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材料

  • じゃがいも 直径3cmもの10コ
  • みず(水菜) 5、60本(数えてないけど)
  • 塩くじら(脂身の塩漬) 今回は120g
  • 塩 大さじ1
  • 日本酒 50ml
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは櫛形切りにして4等分(今回は新ジャガなので皮付きのまま)
    ミズは葉っぱを取り除いて2~3cmに切る

  2. 2

    塩くじらはボウルに水と1つまみの塩(分量外)を入れて塩抜きする

  3. 3

    じゃがいもとミズを鍋に入れヒタヒタになるまで水を入れる
    必ず水から茹でる

    • 山菜ミズ(水菜)と塩くじらの煮物作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもが柔らかくなったらお湯を全部捨てる
    再度600mlの水と水気を切った塩くじらと酒と塩を入れて煮立たせる

  5. 5

    火を止めて味を馴染ませる
    30分くらいで味がしみるので再度火にかけたら出来上がり

  6. 6

    ミズがなくてもじゃがいもと塩くじらだけでも美味しいよ!

コツ・ポイント

必ず水から茹でる事。

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サスケねぇ
サスケねぇ @cook_40128868
2018/06/07 16:21に公開
山形置賜在住ズボラ専業主婦🙄パッツンパッツンの⋯ゴジュ⋯ゴホッゴホッ⋯ブヒッ🐷w半世紀経っちまったよ⋯😑双子の社会人の息子アリ🥸🥸長男は他県😭旦那と次男と3人暮らし🏠[簡単]且つ[放置]して出来るものが多々⋯🫩
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このレシピのキーワード

煮物 水菜 じゃがいも くじら 日本酒

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