แช่เก๋ากี้ให้นิ้ม พักไว้

ล้างไก่ให้สะอาด ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ล้างข้าวเหนียวและแช่ทิ้งไว้ 1 ชม.

นำกระเทียมข้างเหนียวพุทธาโสมแปะก๊วยใส่ไว้ในตัวไก่ ไขว้ขาไก่เข้าด้วยกัน และนำไก่ลงหม้อ

จากนั้นใส่ขิงลงไป เติมน้ำตามลงไปในหม้อ เปิดไฟแรงจัด หลังน้ำเดือดให้หรี่ไฟอ่อนลง ตุ๋นไปประมาณ 1 ชม ระหว่างตุ๋น คอยช้อนฟองและมันทิ้ง พอได้ที่ให้ใส่เก๋ากี่ลงไป ตักแบ่งใส่ชาม

ใส่เกลือและโรยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสริ์ฟ