คั่วพริก หอม กระเทียม ให้สุก ตักใส่ครก ใส่เนื้อปลาทูทอดที่แกะไว้ตามลงไป ตำไม่ต้องละเอียดมากนะ จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติ ถ้าเปรี้ยวเกินไปก็เติมน้ำปลาลงไปนิดหน่อย เพราะบางครั้งปลาทูเค็มอยู่แล้ว