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ご飯もビールも進みます☆濃厚茄子味噌
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ご飯もビールも進みます☆濃厚茄子味噌-レシピのメイン写真

ご飯もビールも進みます☆濃厚茄子味噌

ふく局長
ふく局長 @cook_40096075

ご飯にもビールにも合う濃厚茄子味噌です。
このレシピの生い立ち
パンチの効いた茄子味噌が作りたくなりまして。

ご飯にもビールにも合う濃厚茄子味噌です。
このレシピの生い立ち
パンチの効いた茄子味噌が作りたくなりまして。

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ご飯もビールも進みます☆濃厚茄子味噌

ふく局長
ふく局長 @cook_40096075

ご飯にもビールにも合う濃厚茄子味噌です。
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パンチの効いた茄子味噌が作りたくなりまして。

ご飯にもビールにも合う濃厚茄子味噌です。
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材料

  • ナス 2本
  • ピーマン 2個
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子は縦に割って2-3cm幅に切り1分ほど水にさらす。ピーマンも縦に割って5㎜幅ぐらいにザクザクと。

  2. 2

    ☆の調味料は合わせておく。

  3. 3

    フライパンにやや多めにサラダ油を引き茄子を揚げ焼きにする。

  4. 4

    焦げ目がつくぐらいまで茄子が焼けたらピーマンと☆の調味料を投入。

  5. 5

    合わせ調味料がトロトロになり茄子とピーマンに味が染み込んだら完成。

    • ご飯もビールも進みます☆濃厚茄子味噌作り方5写真

コツ・ポイント

茄子は焦げ目がつくぐらいまで揚げ焼きにすると調味料がよく馴染みます。

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ふく局長
ふく局長 @cook_40096075
2016/11/16 10:51に公開

このレシピのキーワード

ご飯 なす ピーマン 酒 味噌

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