季節野菜のテリーヌ☆具材は自由！！！
まろんラブ @cook_40044853
季節のお野菜を作って華やかな一品を☆ どんなお野菜でもアレンジ可能なので、お好みのテリーヌを作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
一品で華やかになるような前菜が欲しくて作ってみました☆作りたい季節によってお好みのお野菜を使って作ると楽しいです♪
季節野菜のテリーヌ☆具材は自由！！！
季節のお野菜を作って華やかな一品を☆ どんなお野菜でもアレンジ可能なので、お好みのテリーヌを作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
一品で華やかになるような前菜が欲しくて作ってみました☆作りたい季節によってお好みのお野菜を使って作ると楽しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンは冷水に入れてふやかしておく。(分量外）
- 2
人参、アスパラ、おくらは皮をむき、キャベツ、ブロッコリーと一緒に塩湯で下茹でしておく。
- 3
えびは火が通り過ぎると硬くなるので、皮と背わたをとったら予熱でじっくりと火を入れる。
- 4
分量の水を沸かしブイヨンを溶かしたら、①のゼラチンを入れ溶かす。
- 5
パウンド型にラップを敷き詰め、キャベツを敷き③を少量流す
- 6
にんじん、おくら、一口大に切ったえびを交互に詰めていき、二段目にアスパラ、ニンジン、おくらを詰める。
- 7
さらに④を少し流し込み、ブロッコリーを④にくぐらせたものを並べる。
-
- 8
残りの④を流したら、キャベツで蓋をしてラップで包み冷蔵庫で4時間冷やす。
- 9
★印を混ぜてドレッシングを作る。
- 10
カットしたテリーヌを器に盛り、ドレッシングをかけ、☆のマヨネーズソースを飾る。
コツ・ポイント
並べ方で模様が変わってくるので、金太郎アメの要領で完成品を想像しながら並べてください♪ 具材は自由なのでオクラなどを入れても星型で可愛いです☆
つくれぽ
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