冷しゃぶの「ラーメンサラダ」

Name: 冷しゃぶの「ラーメンサラダ」
Yield: ４人分～
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚(しゃぶしゃぶ用) 100～200ｇ(お好みで); ※片栗粉 適量; ★塩 小さじ１; ★酒 大さじ１; 中華麺 ２玉; ※ゴマ油 大さじ１; ◆レタス(一口大) ４枚分; ◆水菜(５センチ幅ざく切り) １かたまり分; ◆ゆで卵(縦２等分) ３〜４個分; ◆カニカマ(斜め切り) ６本分; ◆トマト(８等分) １個分; ◆きゅうり(千切り)(なくても) １本分; ◆茹でたもやし(なくても) １袋; ⚫白ごま 大さじ４; ⚫マヨネーズ 大さじ４; ⚫レモン汁 大さじ１; ⚫醤油 小さじ２; ⚫砂糖 小さじ２; ⚫顆粒ガラだし 小さじ２

youおかしゃん @cook_40128966

しゃぶしゃぶの肉を、水晶鶏ならぬ水晶豚にして道産子が愛するラーサラにしました。野菜もタップリ使ってるので、ランチにも…
このレシピの生い立ち
昔からよく食べていたラーサラと家族が大好きな冷しゃぶサラダを合体させました。

冷しゃぶの「ラーメンサラダ」

youおかしゃん @cook_40128966

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材料

４人分～

豚(しゃぶしゃぶ用) 100～200ｇ(お好みで)
※片栗粉適量
★塩小さじ１
★酒大さじ１
中華麺２玉
※ゴマ油大さじ１
◆レタス(一口大) ４枚分
◆水菜(５センチ幅ざく切り) １かたまり分
◆ゆで卵(縦２等分) ３〜４個分
◆カニカマ(斜め切り) ６本分
◆トマト(８等分) １個分
◆きゅうり(千切り)(なくても) １本分
◆茹でたもやし(なくても) １袋
【ドレッシング】
⚫白ごま大さじ４
⚫マヨネーズ大さじ４
⚫レモン汁大さじ１
⚫醤油小さじ２
⚫砂糖小さじ２
⚫顆粒ガラだし小さじ２

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作り方

1

しゃぶしゃぶ肉は一口大に切りビニール袋に入れ、そこへ※の片栗粉も入れ、薄く満遍なく粉をつけます。
2

鍋に1リットル程の水を入れ沸かし、沸騰したら★の塩と酒を入れて工程１の肉を入れて軽くまぜます。
3

工程２のお肉が煮えたらザルにとり、氷水で冷やし、冷えたらザルにあけておきます。
4

鍋に水1リットルに程を入れ火にかけ沸いたら中華麺を袋の表示通り茹で、茹であがったらザルにあけ流水でよく洗います。
5

工程４をザルにあけ水気をきったら※のごま油をまぶしておきます。
6

全ての⚫をよく混ぜ合わせドレッシングを作っておきます。
7

大きなお皿に◆の野菜と中華麺をバランスよく飾り中央にしゃぶしゃぶ肉をのせ、食べる時にドレッシングをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

★野菜はお好みの物を沢山入れてください。
★中華麺を茹でた後、油でコーティングしないと、くっついてしまいます。

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つくれぽ

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youおかしゃん @cook_40128966

2018/07/25 02:26に公開

10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ

このレシピのキーワード

サラダラーメン冷しゃぶ水菜豚肉もやしゆで卵トマトレタス片栗粉キュウリ中華麺酒カニカマ

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