フライパンでカスタードプリン。
祐美姉ぇさん @cook_40168801
母のレシピです。卵と牛乳で作った昔なつかしいプリン。カラメルソースたっぷりで。フライパンで作るのでお手軽です。
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。子供たちは『おばぁちゃんのプリン』として絶大な人気です。牛乳と卵のシンプルな味わいです。
フライパンでカスタードプリン。
母のレシピです。卵と牛乳で作った昔なつかしいプリン。カラメルソースたっぷりで。フライパンで作るのでお手軽です。
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。子供たちは『おばぁちゃんのプリン』として絶大な人気です。牛乳と卵のシンプルな味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソースを作る。
小鍋に砂糖大3と水大1を入れて火にかける。大1の水を用意しておく。 -
- 2
色がつき始めたらあっという間にこげます。慎重に。ここぞ！！というところで火を止めて用意しておいた水を入れる。
-
- 3
出来たカラメルソースを容器に入れる。今回は約20㎝のリングに入れて作りました。
-
- 4
カラメルソースを作った小鍋に砂糖、1/4量の牛乳を入れて砂糖を溶かす。
-
- 5
別のボールに卵を割りよくかき混ぜる。そこに残りの牛乳を入れる。
- 6
作り方5のボールに小鍋の牛乳を合わせる。よく混ぜバニラエッセンスを数滴たらす。
これで卵液は出来上がり。 - 7
こし噐で濾しながら静かに容器に注ぐ。
-
- 8
蓋をして弱火でまず５分。全く固まっていないようなら３分。と少しづつ加熱し、表面が固まったら火を止めそのまましばらく放置。
-
- 9
取り出してあら熱をとったら冷蔵庫へ。小さな容器の時にはそのまま食べても、またひっくり返して食べるのも美味しい(*^^*)
コツ・ポイント
強火だと「す」が入ってしまいます。弱火でゆっくりと加熱しましょう。
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