お店の味・簡単ピクルス
チャミ屋食堂 @cook_40119487
疲労回復・夏バテ防止・常備菜
食べたら止まらない(*^^*)お店の味のピクルスです♪
このレシピの生い立ち
プロの方のレシピを参考に、家庭用にアレンジして作ってみました(*^^*)
本当に美味しくて、2週間待たずしてなくなります。
他にもブロッコリー、マッシュルームなども、おすすめです。
「エストラゴン」を入れるか入れないかで、味が決まります！
お店の味・簡単ピクルス
疲労回復・夏バテ防止・常備菜
食べたら止まらない(*^^*)お店の味のピクルスです♪
このレシピの生い立ち
プロの方のレシピを参考に、家庭用にアレンジして作ってみました(*^^*)
本当に美味しくて、2週間待たずしてなくなります。
他にもブロッコリー、マッシュルームなども、おすすめです。
「エストラゴン」を入れるか入れないかで、味が決まります！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はカットして、一摘みの塩とお湯に通し氷水で冷やす。水分をペーパーで拭き取る。
☆を合わせ、火にかけピクルス液を作る。 -
- 2
ピクルス液も野菜と同様に、氷水であてて完全に冷ます。
冷めたら、野菜とピクルス液、どちらもラップをして一晩冷蔵庫に置く。 - 3
一晩置いたら、野菜の余分な水分を拭き取り、ピクルス液に漬ける。
-
- 4
ピクルス液を覆うようにラップし冷蔵庫で保存する。
-
- 5
漬けてから3日後から食べられます。
保存は冷蔵庫で、2週間以内に食べきってください♪ -
- 6
エストラゴンの消費用レシピを追加しました。よかったら見てね(*^^*)
-
コツ・ポイント
野菜は殺菌が目的のため、茹でずにサッと湯をくぐらせる程度でOKです。
また、冷蔵庫で１日水を切りすることでピクルス液を薄めず、長持ちさせることができます。
清潔な容器に入れ、直箸など付けずに保存してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18467704
