卵、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせておく。食パンは耳を落とし半分にカット。

ある程度深みのある平らなトレイなどに食パンを並べ、1の液を染み込ませる。片面12時間。パンが液を吸ってなくなったら足す。

パンを充分に染み込ませたら、フライパンにバターと油を入れ弱火にかける。パンは崩れやすいのでそっと扱いながらフライパンに。

焦げやすいので必ず極弱火で、蓋をして片面15分間じっくり仲間で日を通す。

必ず弱火で、ゆっくり焼きあがったらお皿に。

時間が経つとすぐに萎んでしまうので、熱々のうちに。お好みでメープルシロップ、粉砂糖をまぶして。