鶏むね肉のジンジャーオニオンソース

Name: 鶏むね肉のジンジャーオニオンソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 大1枚; ☆酒 小さじ1杯; ☆塩 少々; 小麦粉 大さじ1杯; サラダ油 大さじ1杯; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; 生姜(みじん切り) 1片分; 醤油 大さじ3杯; 酒 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; きび糖(砂糖) 小さじ1杯; 青じそ（千切り） 4枚分; 白いりごま 少々

sachi825 @sachi825

2回目の話題入り感謝☆つくれぽ120人☆しっとり柔らかいお肉に、甘いソースが絡んで、ご飯が進む美味しさです！

このレシピの生い立ち
玉ねぎを使ったソースでお肉を食べたかったので。

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玉ねぎを使ったソースでお肉を食べたかったので。

鶏むね肉のジンジャーオニオンソース

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玉ねぎを使ったソースでお肉を食べたかったので。

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材料

2人分

鶏むね肉大1枚
☆酒小さじ1杯
☆塩少々
小麦粉大さじ1杯
サラダ油大さじ1杯
ジンジャーオニオンソース
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
生姜(みじん切り) 1片分
醤油大さじ3杯
酒大さじ2杯
みりん大さじ1杯
きび糖(砂糖) 小さじ1杯
トッピング
青じそ（千切り） 4枚分
白いりごま少々

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作り方

1
鶏肉を薄く一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、☆を加えて揉み込み、10〜15分置いておく
2
ソースの材料を全て混ぜ合わせておく
3
1にさらに小麦粉を加えて、袋内に空気を入れて口を手で持って閉じて、良く混ぜ合わせる
4
サラダ油を熱したフライパンに2を並べ、両面焼き付ける（この段階では、中まで火が通ってなくても大丈夫です）
5
３に１のソースを加えてひと煮立ちさせる
6
アルミホイルの落し蓋をする
7
フタをして弱火で約5分煮込んだらお肉をひっくり返し、さらに5分煮込む
8

6をお皿に盛り付け、青じそ・白いりごまをトッピングしたら、出来上がり！
9
『簡単！ぷるぷる鶏むね肉のチリソース煮』（レシピID: 20215614 ）
10
『【作り置き・冷凍保存】そぎ切り鶏むね肉』（レシピID : 19845713）
11

2015/07/18「鶏むね肉」のカテゴリに掲載されました♪
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2015/07/27「オニオンソース」「玉ねぎソース」の人気検索で8位になりました♪
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2015/08/12☆話題入り感謝☆つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます♪
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2015/09/05「玉ねぎソース」の人気検索で1位になりました♪
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コツ・ポイント

玉ねぎは、弱火でコトコト煮込むことによって甘みが増して美味しくなります♪

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sachi825 @sachi825

2015/07/02 05:42に公開

料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/

このレシピのキーワード

大葉酒小麦粉玉ねぎしょうが鶏胸肉

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