アジアン風ローストポーク
五香粉香るジューシーなローストポークです。オーブン任せなので簡単！
このレシピの生い立ち
五香粉が好きなので作ってみました。
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- 1
塩と五香粉を豚肩ロースの表面に塗り込む。
- 2
ジップロック等に醤油、料理酒、砂糖を入れてよく混ぜ豚肩ロースを入れて1〜2時間ほど置き室温に戻す。
- 3
オーブンを180度に予熱しておく。
- 4
天板に30cm程度の長さで敷き、3cm程度内角に織り込む（焼いたときに汁が天板にでないようにする）
- 5
豚肩ロースを天板のアルミホイルの上に乗せ、中段で180度30分加熱する。
- 6
30分経過したらオーブンから取り出し、上からアルミホイルで豚肩ロースを包んで15分ほど落ち着かせる。
- 7
アルミホイルに出た肉汁と、漬け込んでいた汁をフライパンに入れて軽く煮詰めてソースにする。
- 8
豚肩ロースをお好みの厚さにカットして、ソースを付けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
お肉は室温に戻しておくことです。（冷たいままだと生焼けの原因になります）
つくれぽ
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