厚揚は短冊に、えのきはほぐしておく。

フライパンに油を少しひいて、豚肉、厚揚、えのきの順に入れ、豚肉に火が通ったらにんにくチューブ、バターを加えます。

バターが溶けたら、フライパンの端から醤油を回し入れサッとかき混ぜ、最後に味をみて塩を少し加えても美味しいです。