タマネギをみじん切りにして透き通るまで炒める。

スティッキオを、5㎝位に刻み、１に加えて炒める。

豆乳、牛乳、洋風スープのもとを加えて、沸騰するまで煮る。

具だけ取り出してフードプロセッサーにかける。

4をスープに戻し入れ再度煮立てる。
※お好みで塩コショウで味を整える。