ミニトマトは半分に切り、アボカドは食べやすい大きさに、きゅうりはさいの目切りにする。

レタスは短めの千切りに、カイワレは根を切り長さを半分に切ってレタスと混ぜておく。

お好みの器に雑穀米をよそい、レタスとカイワレを全体に散らす。その他の野菜とミックスビーンズも盛り付ける。

中央を少し窪ませて温玉をのせる。

ドレッシングを回しかけたら完成！