春菊を茹で、適当な大きさに切る。

これがローストアマニ。ミルで挽きます。この時に温度が上がらないようにすると、栄養が逃げません。

合わせ調味料を作る。ローストアマニとお酢、塩を混ぜる。

盛り付けて完成。
亜麻仁油とローストアマニをトッピング。