蒸し鶏の中華風サラダ
たべるんば @cook_40047479
タカラ料理のための紹興酒のおかげで鶏胸肉の旨味がUP!実は蒸しただけのソース無しでも美味しい♪（笑）
このレシピの生い立ち
タカラの料理のための紹興酒のモニターに当選したので考えてみました。
蒸し鶏の中華風サラダ
タカラ料理のための紹興酒のおかげで鶏胸肉の旨味がUP!実は蒸しただけのソース無しでも美味しい♪（笑）
このレシピの生い立ち
タカラの料理のための紹興酒のモニターに当選したので考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮をはぎ、観音開きにして厚さを揃えフォーク等で穴をあけ☆をまぶして１０分程おく。
-
- 2
１を濡らしたキッチンペーパーでくるみ、耐熱皿にのせラップをして２～３分レンジにかけ荒熱が取れるまでそのまま冷ます。
-
- 3
きゅうりは千切り、トマトは縦半分に切り横５mm幅くらいにスライスして皿に盛っておく。
- 4
トマトのヘタに近い所や下の方などサイズの揃わない物はソースに使うので５mm角位に切っておく。
- 5
荒熱の取れた鶏胸肉を食べやすい大きさに手で裂き蒸汁が出ていれば合えておく。
-
- 6
ごま油ににんにくを入れキツネ色になるまでゆっくり炒め紹興酒とみりんを加えアルコールを飛ばす。
- 7
６に蒸汁が多めに出ていれば蒸汁を加え醤油と塩コショウで味を整え４のトマトを加える。
- 8
３の上に５の鶏を盛り付け７のソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
蒸し時間は家庭の電子レンジによって違うので調整してください。
６ではねないように弱火で調理してください。
つくれぽ
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