お祝い事に！
この写真は1回目に炊いたお赤飯です。 ちょっと色が薄い(-᷅_-᷄๑)
このレシピの生い立ち
新築祝いパーティーにて( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に小豆を鍋に入れ、そのまま軽く水で洗う
- 2
炊き込む時に茹で汁を使うのでたっぷりのお水を使います
- 3
まず最初に小豆を浸した鍋を水から沸騰させます
- 4
一度沸騰した水を捨て、新しい水を同じ量くらい入れます。
- 5
また水から沸騰させ、アクが出た場合取り除きます
- 6
弱火〜中火にし10〜15分ほど煮ます
(使用する小豆によります。) - 7
指で潰せる程の硬さになったら、茹で汁と小豆と分けます
- 8
茹で汁はお玉を使って素早く冷ます
(空気に触れさせることで綺麗な色が出る) - 9
ここでもち米を研ぐ
- 10
釜にもち米を入れたら次に茹で汁を入れる
- 11
足りない分はお水を足し、目盛りに合わせる
- 12
塩を入れ軽く混ぜ合わせる
- 13
小豆を上にかけ、炊飯器の「おこわ」にセットして炊く
- 14
炊き上がったらふんわり混ぜ合わせる
- 15
しばらく保温で置いた方が色が出た気がします！冷ましたいなら30分でも置くことをオススメしますʅ(◜◡⁰)ʃ
コツ・ポイント
買った小豆の袋を一度読むことをオススメしますʅ(◜◡⁰)ʃ
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