ボールにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れて泡立て器で混ぜる。ハチミツ、サラダ油を加え、さらに混ぜる。

バナナの皮をむき、フォークでつぶす。レモン果汁少々を入れる。

ケーキ生地に、つぶしたバナナ、紅茶の葉っぱを入れて混ぜる。

型に生地を入れる。

170℃に温めたオーブンに入れて40分程焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。室温で冷まします。