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しそ味噌
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しそ味噌-レシピのメイン写真

しそ味噌

あみみ22
あみみ22 @cook_40175137

夏バテ予防!ごはんのおともに!
このレシピの生い立ち
東北ならでわのしそ巻きを作るのがめんどくさく
味噌に具材を入れちゃえ!
と思い完成しました笑

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あみみ22
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材料

小瓶3つ分
  • 青じそ 10枚
  • 田舎味噌 500g
  • だし 大2
  • 砂糖 大5
  • しょうゆ 大1
  • すりゴマ お好み
  • 鷹の爪 お好み
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    青じそを細かく切っていきます

  2. 2

    フライパンで切った青じそを
    炒めます

  3. 3

    しそに火がある程度通ったら
    ・だし
    ・砂糖
    ・しょうゆ
    を入れ砂糖が溶ける程度に
    煮たてます。

  4. 4

    煮たてたら
    ・味噌
    ・すりゴマ
    ・鷹の爪
    ・みりん
    を入れ味噌を伸ばしながら
    焦げないように全体を混ぜます

  5. 5

    全体をまぜあわせ味噌の色が
    濃く変わりはじめたら
    完成です

コツ・ポイント

味噌の種類によって塩味が違うので
砂糖は調整してください!甘しょっぱい味付けがポイントです。
すりゴマの変わりに砕いたピーナッツやくるみでもOK
!
ご飯に塗って焼おにぎりやお肉や野菜を炒めて味付けにも使えます!万能です

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あみみ22
あみみ22 @cook_40175137
2018/06/30 07:31に公開
日頃作っているレシピをUPしていきます!ぱぱっとご飯です!
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このレシピのキーワード

大葉 トウガラシ

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