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揚げずに！鯖の竜田揚げ風♪
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揚げずに！鯖の竜田揚げ風♪-レシピのメイン写真

揚げずに！鯖の竜田揚げ風♪

COOKVOC
COOKVOC @cook_40175363

下味をしっかりつけて多めの油で焼けば、ご飯がすすむ一品に！
このレシピの生い立ち
美味しそうな鯖が安く売ってたのですが、揚げ物はちょっと面倒と思い、揚げ焼きにしました。

下味をしっかりつけて多めの油で焼けば、ご飯がすすむ一品に！
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美味しそうな鯖が安く売ってたのですが、揚げ物はちょっと面倒と思い、揚げ焼きにしました。

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揚げずに！鯖の竜田揚げ風♪

COOKVOC
COOKVOC @cook_40175363

下味をしっかりつけて多めの油で焼けば、ご飯がすすむ一品に！
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美味しそうな鯖が安く売ってたのですが、揚げ物はちょっと面倒と思い、揚げ焼きにしました。

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材料

2人分
  • 鯖 1尾
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 適宜
  • 大根 5センチ
  • 万能ネギ 適宜
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鯖は三枚におろして中骨を丁寧にとる。
    それを4等分に切る。

  2. 2

    大根はすりおろし、万能ネギは小口切りにしておく。

  3. 3

    生姜をすりおろし、醤油、酒を加えて漬けだれを作り、1の鯖を30分以上漬け込む。

  4. 4

    フライパンを火にかけ、サラダ油を入れる。
    3の鯖に片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
    途中返して両面を程よく焼く。

  5. 5

    お皿に盛り、上に大根おろしと万能ネギを乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

鯖にしっかり味かついているので、大根おろしと一緒に食べて下さい。
あればレモンを搾るといいですよ。

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COOKVOC
COOKVOC @cook_40175363
2018/06/30 14:11に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 大根 片栗粉 酒 こねぎ しょうが

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