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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

tomompq
tomompq @cook_40111145

簡単!切って煮るだけ切り干し大根!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの切り干し大根のレシピを参考に
ちょっと濃いめの味付けにしました!

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切り干し大根の煮物

tomompq
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材料

4人分
  • 切り干し大根 30g
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1〜2枚
  • ○ほんだし 小匙1/2
  • ○水 400cc
  • ○酒 大匙1弱
  • ○みりん 大匙2弱
  • ○塩 ひとつまみ
  • 砂糖 大匙1弱
  • 醤油 大匙3弱
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻す
    (20分程水につける)

    • 切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    人参を千切りにし、油揚げはキッチンペーパーではさんで軽く油を取り、細切りにする

  3. 3

    切り干し大根を固く絞り、水気を切る。長さが長いようであれば食べやすい大きさに切る

    • 切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    鍋に油(分量外)をひき、切り干し大根→人参→油揚げの順に炒める

    • 切り干し大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    そこへ○の 材料を入れ煮立たせる

  6. 6

    煮立ったら砂糖、醤油を入れ煮汁が少なくなるまで煮て完成です!

    • 切り干し大根の煮物作り方6写真
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tomompq
tomompq @cook_40111145
2016/12/13 14:26に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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