沸騰した湯に、塩を少々加え、ほうれん草を茹でる。茹であがったら冷水にとり、ぎゅっと絞る。
5cm幅に切る。

新たまねぎをスライスし塩を小1/2加えた冷水にはなす。5分置き、水分をしっかり切る。ごまと1.のほうれん草を混ぜ合わせる

●印の調味料をあわせ、２．にかけて、野菜としっかり混ぜ合わせる。

よく冷やして食べると、より、美味しいです。