里芋は皮を剥いて、沸騰したお湯でくしが通るまで茹でる。茹でたら水をきる。

しょうがとにんにくはみじん切りにし、ごま油を熱したフライパンで香りが出るまで炒める。

挽き肉を加え炒め、火が通ったら、水・鶏がらスープのもと・オイスターソースを加えて、ふたをして5分程度弱火で煮る。

水溶き片栗粉を様子を見ながら加えて混ぜて、できあがり。