人参とオレンジのマリネ

人参とオレンジのマリネ-レシピのメイン写真

人参とオレンジのマリネ

きりまりママ @cook_40178518

皆大好き！我が家のヘビロテです！！
このレシピの生い立ち
昔、鹿児島のレストランで、人参とオレンジとレーズンのサラダを食べて、とても美味しかったので、すっぱさを控え目にして作ってみました。

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材料

人参大1本
オレンジ 1個
○レモン果汁大さじ2
○グレープシードオイル大さじ2
○蜂蜜小さじ2/3
○塩小さじ1/3
○黒コショウ適量
パセリのみじん切り大さじ1

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作り方

1

人参はピーラーで削り、オレンジは皮をむいて実を出しておく。
2

○の材料をよく混ぜドレッシングを作り、1の人参を和え、更にオレンジを入れ、パセリのみじん切りをあしらう。

コツ・ポイント

まず、人参をドレッシングで和えます。人参に含まれるビタミンを破壊する酵素は、熱や酸で働かなくなるからです。
こうすることで、オレンジのビタミンもしっかり摂取することができます。

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きりまりママ @cook_40178518

2015/07/20 15:39に公開

美味しいものを、食べるのも作るのも大好きです！彩りよく、バランスよく、を心がけています。ブログ　「きりまりママの食卓」　　http://kirimari081517.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

マリネにんじんはちみつオレンジ

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