ごぼうと人参は千切りにします。ごぼうは水にさらしてアク抜きしておいてください。

フライパンにごま油を入れ、ごぼうを炒めます。少ししんなりしてきたら人参も入れて炒めます。

フライパンに水とほんだしを入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で3～5分煮ます。(途中で混ぜてください)

調味料を砂糖から順番に入れます。一味唐辛子もここで入れてください。

混ぜながら汁気が無くなるまで中火で炒めます。最後にごまを振りかけて出来上がりです。