フライパンを熱し、牛脂を塗る。

肉を入れ、全て火が通らないうちに長ネギ、それ以外の野菜を投入し少し炒める。

醤油、砂糖、酒を入れて少し煮る。
野菜を多めに入れた方は調味料多めにして下さい。

生卵につけてもいいし、加熱中に卵を回しかけて半熟卵かけでも美味しいです。