冷製▷旨辛◁鶏の甘酢あんかけ（甘酢あん）
ramuneᐝiRo @cook_40062183
できたても美味いけど夏なら冷やしてもピリ辛な甘酢あんが旨い♩おつまみやお弁当にも♪簡単
このレシピの生い立ち
暑くても食欲増進のために旨辛メニュー♩
冷製▷旨辛◁鶏の甘酢あんかけ（甘酢あん）
できたても美味いけど夏なら冷やしてもピリ辛な甘酢あんが旨い♩おつまみやお弁当にも♪簡単
このレシピの生い立ち
暑くても食欲増進のために旨辛メニュー♩
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る（火の通りを良くする為に唐揚用カット済肉を更に半分に等なら楽）。
ビニール袋に酒を入れ30分程漬ける。 -
- 2
◎印の調味料を混ぜ合わせておく。
ビニール袋に工程1の鶏肉と小麦粉を入れ空気で膨らませてシャカシャカと粉を振り付ける。 -
- 3
鍋にごま油をひき大蒜と生姜を弱火で炒め香り立てば中火にし鶏肉を焼く。鶏の大きさ等必要に応じて蓋をし、反対側も同様に焼く。
-
- 4
工程2で混ぜ合せた◎印調味料の片栗粉が底に沈んでいるので再度混ぜてからかける。不安なら火は一旦止めてタレをかけ再度点火。
-
- 5
途中裏返す等してタレを絡め、グツグツ煮立っても10～20秒程そのまま蒸発しない程度に煮続けると冷えてもとろみが消え難い。
-
- 6
火を止めお皿に盛付け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、食べる直前に刻みネギを散らして完成♩
※冷やさなくても旨いです^^ -
- 7
18/08/22
お蔭様で話題入り♩皆様どうも有難うございます♬ -
- 8
▶鶏のｺﾁｭﾏﾖ
レシピID:20102034 -
コツ・ポイント
▶ネギが大丈夫ならたっぷりだとおつまみ感満載(^^ゞ
▶工程5でタレが煮立ってとろみが出だしてもすぐに火を消すととろみが保たないのでやや長めに煮に続けます（工程写真のフライパンは上部18cm、底部13cmサイズので調理）。
つくれぽ
とある小児科の薬剤師レシピ♩どなたにでも再現しやすいよう分量や工程は詳細気味かもです(^^ゞオッサンが作る関西風の味付けでできっと男子大満足のガッツリ系メイン※レシピは見直すかもなので最新版をご確認いただければ幸いですこちらへのお礼コメントや返れぽはスルーでOKどうぞお気楽に♩土日＆冬季は激務故顔出減少↓謝↓ブログ移行先 https://ramune7iro.blog.jp/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18590827
