紫芋deローズケーキ
ぴのっちです @cook_40044577
ヴァイオレットローズのケーキ おもてなしやプレゼントに♪
このレシピの生い立ち
田舎からいつも貰う紫芋 今年は細いものが多かったので、ケーキに使いました
紫芋deローズケーキ
ヴァイオレットローズのケーキ おもてなしやプレゼントに♪
このレシピの生い立ち
田舎からいつも貰う紫芋 今年は細いものが多かったので、ケーキに使いました
アプリでひらく作り方
- 1
紫芋の半分はサイコロ状 残りは高さ１ｃｍほどで出来るだけ長く薄くスライスし、レンジ加熱で柔らかくしておく
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- 2
砂糖・水を煮立ててカラメル色になったらバターを加え１のサイコロ状の芋をキャラメリゼする
-
- 3
砂糖と卵をふんわりするまで泡だて器で混ぜ、粉類をふるい入れさらに混ぜる
- 4
バターを鍋に入れ焦がしバターにする
- 5
3に2と4を入れ混ぜオーブンシートを敷いたストウブ(型)に入れる
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- 6
1の薄くスライスした紫芋を少しづつずらしてローズ状にしたものを収まりよく乗せる
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- 7
180度に予熱しておいたオーブンで蓋をして25分 その後蓋を外して15分焼く(竹串を刺して火通りを確かめて！)
- 8
粗熱が取れたら乾燥させないようにまた蓋をして冷蔵庫で休ませる
- 9
お好みで粉糖(分量外)を振ったり、ミントなどを飾る
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- 10
次の日の方がしっとり カラメル風味のお芋のコクがおいしいです
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コツ・ポイント
２；焦がさないように
６；ローズ型に巻くのは何度か作ると慣れます＾＾；
つくれぽ
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