オーブン180度で予熱開始します。焼き時間20〜25分です。

○(粉類)を合わせ泡立て器で混ぜる。またはふるっておく。

豆腐を泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。舌触りが気にならなければ大体でOK。(材料を追加する過程で粒も細くなります)

卵を入れて滑らかになるまで混ぜる。

油(サラダ油や溶かしバター、ココナッツオイルなどでも)を2、3回に分けて入れその都度混ぜる。(秤の上で約10gずつとか)

人参をすりおろしながらボールに入れていく。私は50度洗いして皮ごと入れています。もちろん皮なしでも。

ゴムベラに持ち替え、○の粉類をドバッと入れてふんわり混ぜます。

生地の固さを見ながら牛乳でゆるさを調整していきます。

ゴムベラで生地をすくって落とした時にポテっ..ポテ..っと落ちるくらいがベスト。

人参無しなら生地が三角に垂れるくらい。人参を入れているので綺麗な三角には垂れないみたいです。画像なくてごめんなさい。

型に7〜8割入れて10cmくらいの高さから落とし空気抜きします。

180度予熱したオーブンで20〜25分焼きます。