材料です。
業務スーパーで購入した麻婆豆腐の素と、３個パックのミニ豆腐を使いました。

フライパンに軽く水洗いしたもやしと麻婆豆腐の素を入れて火にかけます。

豆腐をそのまま入れます。

おはしで豆腐を崩しまぜます。

解凍したうどんを投入。
溶き卵を加えてお好みの固まり加減で火からおろします。

器に盛り刻みネギを散らして完成。