ぶりのあら汁～コチュジャン風味♪

Name: ぶりのあら汁～コチュジャン風味♪
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりのあら 200～250g; 大根 (正味) 50g～60g; 人参 (正味) 25g; だし汁 800cc; 料理酒 大さじ１; 味噌 大さじ２; コチュジャン 小さじ1/2; 生姜 １かけ; 万能ねぎ 適量

りもにうむ @cook_40093543

いつものぶりのあら汁にコチュジャンを少し加え、旨みがアップしています♪
このレシピの生い立ち
いつものぶりのあら汁に、コチュジャンを加えてみたら、味に深みが出てとても美味しくできました。少しだけ加えていますので、辛いのがお好きな方は、量を増やして下さい♪

ぶりのあら汁～コチュジャン風味♪

りもにうむ @cook_40093543

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材料

２～３人分

ぶりのあら 200～250g
大根 (正味) 50g～60g
人参 (正味) 25g
だし汁 800cc
料理酒大さじ１
味噌大さじ２
コチュジャン小さじ1/2
生姜１かけ
万能ねぎ適量

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作り方

1

ぶりのあらは水でよく洗ってザルにのせ、熱湯を回しかけます。
2

大根と人参は皮をむいていちょう切り、ねぎは小口切り、生姜は皮をむいて千切りにします。
3
鍋にだし汁、人参、大根を加え、中火で少し煮て料理酒、生姜、ぶりのあらを加えて火が通るまで煮ます。
4
味噌、コチュジャンを溶き入れてひと煮立ちさせ、火を止めます。
5
器に盛り、ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

分量は目安ですので、お好みで調整して下さい！

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つくれぽ

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りもにうむ @cook_40093543

2017/01/21 12:47に公開

出来るだけ手に入りやすい食材を使用して、簡単で美味しいお料理を心がけて作っています♪レシピによって追記や見直しがありますので、ご確認よろしくお願いします❢りもにうむの簡単・お料理メモhttp://oryourikantan.blog.fc2.com/旧ブログ⇒http://acidanthera.blog.fc2.com/

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あら汁あらぶり大根にんじん酒コチュジャンこねぎ味噌しょうが

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