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簡単！小エビの エビチリ
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簡単！小エビの エビチリ-レシピのメイン写真

簡単！小エビの エビチリ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

お値打ちな小エビに片栗粉を付けて焼き、合わせ調味料を加えただけの簡単なエビチリです。小さいのでお弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
小エビが安く売っていたので、娘が大好きのエビチリにしました。

お値打ちな小エビに片栗粉を付けて焼き、合わせ調味料を加えただけの簡単なエビチリです。小さいのでお弁当にもおススメです。
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小エビが安く売っていたので、娘が大好きのエビチリにしました。

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簡単！小エビの エビチリ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

お値打ちな小エビに片栗粉を付けて焼き、合わせ調味料を加えただけの簡単なエビチリです。小さいのでお弁当にもおススメです。
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小エビが安く売っていたので、娘が大好きのエビチリにしました。

お値打ちな小エビに片栗粉を付けて焼き、合わせ調味料を加えただけの簡単なエビチリです。小さいのでお弁当にもおススメです。
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材料

2人分
  • 小エビ 250g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 酒 小さじ1.5
  • 片栗粉 小さじ2
  • ねぎ 20g
  • 合わせ調味料
  • トマトケチャップ 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ2分の1
  • 酒 大さじ2分の1
  • 水 35cc
  • 中華顆粒だし 小さじ2分の1
  • ごま油 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ2分の1
  • 炒め用 サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小エビは背わたを取り除き、冷水でよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

    • 簡単！小エビの エビチリ作り方1写真
  2. 2

    塩、こしょう、酒、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

    • 簡単！小エビの エビチリ作り方2写真
  3. 3

    ねぎをみじん切りにする。

    • 簡単！小エビの エビチリ作り方3写真
  4. 4

    サラダ油を温めて、エビを広げる。中火で1分半焼き、裏返し1分焼く。

    • 簡単！小エビの エビチリ作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料の材料を合わせる。

    • 簡単！小エビの エビチリ作り方5写真
  6. 6

    合わせ調味料を加え、沸騰させる。

    • 簡単！小エビの エビチリ作り方6写真
  7. 7

    ねぎを加え、火を消す。

    • 簡単！小エビの エビチリ作り方7写真

コツ・ポイント

小エビは面倒ですが、背わたを取って、よく冷水で荒います。エビに片栗粉を付けて焼くので、ぷりぶりでタレがよく絡み、タレにトロミが付きます。小さいので早く火が通ります。加熱しすぎると、ますます小さくなるので短時間で仕上げます。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/07/24 04:29に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18627874
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