ブロッコリーは房から切り取り洗い、沸騰した１リットルのお湯に塩小１を入れた鍋で、3分ほど茹でザルで水気を切ります。

ジャガイモを縦半にカットして5ミリ厚さにしたを物を水にさらした後、水気を切りラップした耐熱容器で3分加熱します。

サーモンは一口大にカットします。塩少々を振りかけ、水気を拭き取ってから、小麦粉をふるいます。

鍋を中火で熱して、ココナツオイルを加えます。
サーモンを加え、表面が焼けてきたら、ジャガイモを加えて炒めます。

ジャガイモに焦げ目がついてきたらブロッコリーを加えてさらに炒め、最後に塩、胡椒で味付けします。

器に盛り、あればディルを添えて出来上がりです。