トマト、アボカドは2ｃｍ角に切り、アボカドはレモン汁少々(分量外)をかけておく。Ａは合わせておく。

豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで2分ほどチンして水切りをする。玉ねぎ、にんにくはみじん切り。

フライパンに少量の油(分量外)を熱し、玉ねぎを炒め、透明になったらひき肉、豆腐を崩しながら加えポロポロになるまで炒める。

弱火にしてＡを加え、混ぜながら煮詰める。器にごはん、レタスを盛り、その上にのせて、アボカド、トマト、チーズを盛る。

お好みでマヨネーズや目玉焼きをのせる。