น้ำฟักทองและแครอทไปนึ่งให้พอนิ่ม พักไว้ เจียวไข่พักไว้ ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียม จากนั้นใส่ฟักทองและแครอทลงไป ตามด้วยไข่ที่เจียวไว้ ตามด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาล จากนั้นผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยพริกไทย พร้อมทาน