桃餡を作る。
白あんをレンジにかけて少々水分を飛ばす。粗熱を取り、着色をする。

刻んだセミドライピーチ、リキュールを加え混ぜたら5等分して丸めておく。

皮生地を作る。
水まんじゅうの素とグラニュー糖をよく混ぜ合わせ、分量の水に加えダマにならないようによく混ぜる。

混ぜながら火にかけ沸騰したら弱火にして5分練る。型の半分まで生地を流したら桃餡を入れ、残りの生地を流す。

冷蔵庫で食べごろになるまで冷やし固めれば完成。