鶏もも肉は大きめの一口大に切る。

ビニール袋に1とAを入れ、全体に調味料がまわるようによくもむ。冷蔵庫で20分以上漬け込む。

2をざるにあけて汁けを切り、片栗粉を全体にまぶす。

揚げ油を180度に熱し、3を表面がカリッとするまで2分間ほど揚げたら、取り出して3分間ほどおき、予熱で火を通す。

4をさらに2分間揚げて、油をきる。

Bのマヨネーズとレモン汁を混ぜて小皿に入れ、Bのはちみつをかける。

5のからあげ、6のハニーマヨとともに器に盛ったらできあがり。