若生昆布を端の方向にゆっくり引っ張り、少し広げ、茶碗一杯ほどのごはんを広げる。四隅をあける。切り口は、左右にする。

若生昆布の四隅を中心に向けて折り込む。ご飯の真ん中は、折りたたみやすいように少しくぼませておく。

2を半分に折りたたみふわっと握る。半月型に形を整えて出来上がり♪

繊維に沿って噛み切ればスッと切れてくれます。
この縦向きで食べるのがオススメです。