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ゴーヤと鶏胸肉の照り焼き
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ゴーヤと鶏胸肉の照り焼き-レシピのメイン写真

ゴーヤと鶏胸肉の照り焼き

ネオ☆チカ
ネオ☆チカ @cook_40117495

ゴーヤのほろ苦さと照り焼きの甘さでご飯が進む!
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量にいただいたので。

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ゴーヤと鶏胸肉の照り焼き

ネオ☆チカ
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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • ゴーヤ 1本
  • 小麦粉 適宜
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ごま油 適宜
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り、5ミリ幅で切り、水に浸ける。鶏胸肉は一口大に切って、塩胡椒をふっておく。☆の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    鶏胸肉に小麦粉を薄くまぶしてごま油で表面がかりっとするように焼く。ある程度焼けたら余計な油を拭き取りゴーヤを加えて炒める

  3. 3

    ゴーヤが鮮やかな緑色になったら、混ぜておいた☆を入れて照りが出るまで炒め煮にする。とろみが出てきたら出来上がり。

    • ゴーヤと鶏胸肉の照り焼き作り方3写真

コツ・ポイント

ゴーヤを水に浸す時間は気持ち長め(私は20分とか)にすると苦味が抜ける気がします。
ゴマや鰹節を振ってもいいかもしれません。

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ネオ☆チカ
ネオ☆チカ @cook_40117495
2015/08/08 10:43に公開
主婦です。料理は苦手・・・幼児食開拓したい。
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このレシピのキーワード

照り焼き ゴーヤ 酒 小麦粉 鶏胸肉

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