Soto Semarangan

Name: Soto Semarangan
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ayam kampung / ayam daging; 2 cm jahe digeprek; 1 batang Serai (cari yg kecil kl masaknya dikit) ujungnya aja digeprek; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; Kecap manis (secukupnya); Lada bubuk + garam + gula jawa (secukupnya); => Bahan pelengkap :; secukupnya Soon; secukupnya Tauge kecil; Daun bawawang; Bawang putih goreng (u taburan); Dan bawang goreng (u taburan); => Bumbu halus :; 1 bawang putih (yg besar); 3 bawang merah; 1 cm kunyit (opsional); 3 kemiri (sangrai); 1 sdt ketumbar (sangrai); 1/4 sdt jinten (sangrai) boleh skip

venijoe @venijoe

Resep ini hasil recook dr resepnya bunda Didi yg ngehits di blogger 😁😁 yuk di coba!! Yg jauh dr kota Atlas dan kangen dg kuliner yg wenaaak temen, ato yg di semarang drpd jajan mending masak sndiri, jajan di pak man mehong ndaa... 😆😆😆🤑🤑

Lebih banyak

Soto Semarangan

venijoe @venijoe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4porsi

1/4 kgAyam kampung / ayam daging
2 cmjahe digeprek
1 batangSerai (cari yg kecil kl masaknya dikit) ujungnya aja digeprek
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
Kecap manis (secukupnya)
Lada bubuk + garam + gula jawa (secukupnya)
=> Bahan pelengkap :
secukupnyaSoon
secukupnyaTauge kecil
Daun bawawang
Bawang putih goreng (u taburan)
Dan bawang goreng (u taburan)
=> Bumbu halus :
1bawang putih (yg besar)
3bawang merah
1 cmkunyit (opsional)
3kemiri (sangrai)
1 sdtketumbar (sangrai)
1/4 sdtjinten (sangrai) boleh skip

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam hg mendidih dan setengah matang, buang air rebusan pertama. Rebus air hg mendidih masukkan ayam yg td sudah ditiriskan dan rebus lg hg mendidih, lalu masukkan jahe, serai, daun jeruk, daun salam, masak dengan api kecil. Setelah ayam empuk sisihkan dr air rebusan
2

Disisi lain panaskan sedikit minyak goreng tumis bumbu halus hg wangi dan matang
3

Masukkan bumbu yg ditumis ke air rebusan ayam td, tambahkan kecap manis (sedikit), garam, tes rasa (kalau kurang tambahkan penyedap rasa ayam). Tes rasa, kalau sudah oke matikan api.
4

Potong daging ayam tata pd tusukan sate, kalau pakai telur puyuh jg sama ya, sisihkan. Ambil sepertiga dr kuah soto, masak dg api kecil, masukkan gula jawa secukupnya, kecap manis (sesuai selera), laos 2cm, daun salam 1lbr, & masukan sate ayam / sate telur puyuh, rebus hg bumbu meresap ke sate lalu matikan api. Selamat menikmati