フォカッチャをバンズ型で作ります。またはお好みのフォカッチャを6個用意します。

○キャベツを千切りにしてカンタン酢で浸します。
●玉ねぎとナスをみじん切りにします。
トマトは6枚にスライスします。

小鍋にシーチキンのオイルだけを絞って熱します。

●の玉ねぎとナスを加え塩(分量外)を軽くふって、しんなりするまで炒めたら水とカレールーを入れてよく混ぜとろみをつけます。

シーチキンを半分だけ加えて軽く混ぜ合わせます。

ボールに卵を割りほぐし、シーチキンの残りの半分を加えます。

フォカッチャの大きさに合わせて、オムレツを6枚焼きます。

フォカッチャを半分にスライスします。
下から、キャベツ、スライスチーズ、トマト、オムレツを重ねてカレーソースをのせます。

フォカッチャで挟んだら完成です。