Lサイズ(幅30㎝)のクックパーを35㎝に切り取り、4辺をそれぞれ2.5㎝内側に折る。

四隅を△に折って、縦に重なった折線の上をホッチキスで止めて型を作る。これでサイズは25×30㎝になります。

バターと牛乳を合わせて湯煎orレンジで溶かしておく。オーブンは200℃に予熱する。

コシがなくなる程度に卵を溶いたら、砂糖を加え、ボールを湯煎(60℃くらい)に当てながらハンドミキサーで泡立てる。

高速で5分間しっかり泡立てて、低速で2分キメを整える。生地が人肌になれば湯煎から外す。

粉を2回に分けてふるい入れ、粉っぽさが消える程度に、ヘラで優しくさっくりと混ぜる。

ヘラについた生地を③に入れてよく混ぜたら⑥に戻して、均一に混ぜる。

天板に型紙をのせ、隙間があれば支えを置く(シリコンカップなど)。生地を流し込み、表面を平らにならす。

180℃で10分焼く。取り出してすぐ天板ごと10㎝の高さから落とし、荒熱が取れたらラップをかけておく。

○雪だるま○
約1.5cm幅に輪切りにしたバナナを串に刺して溶かしたホワイトチョコでコーティングする。

クックパーの上に2個ずつくっつけて置いて冷やし固める。
少量のチョコを串の先につけて目口ボタンをかく。

生クリームに砂糖を加え、ボールを氷水に当てながら8分立てに泡立てる。

型紙を剥がして下に敷く。生地の中央に1㎝間隔に浅く切れ目を入れ、クリーム半量を中央を多めにして全体に伸ばしバナナをおく。

紙を持って、パタンと二つに折りたたむ。

クリームの残り2/3で表面をぬり、残りは丸口金(直径1㎝)をつけた絞り袋に入れる。ケーキの両端を温めた包丁でカットする。

斜面に雪だるまをのせて上にツリーを置く。隙間に雪に見立ててクリームを絞る。あとは冷蔵庫で冷やして出来上がり。