ほろほろ★とりレッグの激うまカレーライス
ちーたんandきーたん @cook_40076081
鳥肉のうまみがほどよく出たルーカレー。
ほろほろと肉がくだけ、甘みとこく、香りを楽しむことのできるカレーライスです。
このレシピの生い立ち
彼女がカレー大好きで、特に美味しいと言ってくれるカレーです。パキスタンカレーのお店で食べたのをヒントに、長時間とりレッグをほろほろにするまで煮込んで作りました。
ほろほろ★とりレッグの激うまカレーライス
鳥肉のうまみがほどよく出たルーカレー。
ほろほろと肉がくだけ、甘みとこく、香りを楽しむことのできるカレーライスです。
このレシピの生い立ち
彼女がカレー大好きで、特に美味しいと言ってくれるカレーです。パキスタンカレーのお店で食べたのをヒントに、長時間とりレッグをほろほろにするまで煮込んで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
とりレッグを鍋に浸るくらいの水で２時間位煮込む。火加減は弱火～中火。ふたをして、時々様子を見て、必要に応じて水を足す。
-
- 2
骨がはずれてきます。写真程度の大きさのものが１足２本と、細い尖った骨が１本。それを取り除いてさらに煮込みます。
-
- 3
そろそろ野菜を切り始めましょう。
大きさはお任せします。大きめがいいでしょうか。
- 4
煮込み続けていくと自然とこのくらいに身がほぐれていきます。
とりレッグからの旨みもずいぶん出ています。 -
- 5
ここに野菜を入れます。きのこもいいですね。
たまねぎは小ぶりのがあったので丸ごと入れてみました。ローリエも入れます。 -
- 6
あとは固いものが柔らかくなるまで煮込み、りんごはすり下ろして入れます。
火を止めてからカレールー、香辛料を入れます。 - 7
隠し味の登場！本みりんでまろやかに。
他に砂糖、ソース、しょうゆなどを適宜加えます。 - 8
仕上げに生クリームか牛乳を少し加えるとまろやかに仕上がりますよ。
-
コツ・ポイント
鳥肉がほぐれるくらいまで、ゆっくりと煮込んであげてください。圧力鍋を使うと時間短縮になるでしょうね。
つくれぽ
大学生の彼女と卒業したら一緒になろうねぇ＾＾って、年の差カップルのレシピ集です。なかなかゆっくり時間は作れないものの、少しずつ手料理を増やしていきたいです。彼女は美味しい、美味しいと食べてくれます。あなたの料理の参考にしてください。
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