タルト生地をのばして、型に敷きこむ
フォークでピケ（穴を開ける）をする。
冷蔵庫で休ませる。

アーモンドクリームの材料を計量。
栗は２等分にスライスする。
オーブンを１６０度に予熱する。

ふるった小麦粉を入れ混ぜ、ラム酒も加え混ぜる。

タルト生地の上にクリームをのせ、平らにならす。

栗の渋皮煮をのせる。

１６０度（ガス）に予熱したオーブンに、約４０分～４５分。
電気オーブンの場合は１０～２０度あげる。

ケーキが冷めたら、ナパージュを塗って艶を出す。