かぶと白ねぎは適当な大きさに切る。
里芋は輪切りにして塩もみし、ヌメリを取っておく。
鍋に＊を全て入れる。

鍋を中火にかける。
グツグツしてきたら弱火にし、ゆっくり甘味を引き出しながら柔らかくなるまで10～15分くらい煮る。

❷をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌したら鍋に戻し入れ、牛乳を加える。

ボールに白みそと❸をお玉1杯分入れ、滑らかなペースト状にしたら❸の鍋に戻し入れて、弱火で温める。
沸騰はさせないでね！

❹を器によそい、彩りの豆苗を浮かべたら出来上がりです。
(たまたま豆苗があったので豆苗にしましたが、何でもOKです！)

~かぶの葉のピリ辛炒め~
ごま油で茎と輪切り唐辛子を炒め、しんなりしたら葉も入れて炒め、砂糖･醤油･すりごまを入れる。