簡単名古屋飯☆味噌煮込みうどん！
ち～sun @chi_sun_sun
赤だしはとても味わい深いので、シンプル調味がスッキリ旨し。
連日食べても飽きません♪
鶏を焼くのが私流（＾＾）
このレシピの生い立ち
最近赤だしにハマってます。
コタツで味噌煮込みうどんを食べる夜が至福です♡
ぷよぷよの鶏皮が苦手なので焼きますが、余分な脂も落ちて香ばしさも出るのでお気に入りです。
あと、常に具沢山です。
簡単名古屋飯☆味噌煮込みうどん！
赤だしはとても味わい深いので、シンプル調味がスッキリ旨し。
連日食べても飽きません♪
鶏を焼くのが私流（＾＾）
このレシピの生い立ち
最近赤だしにハマってます。
コタツで味噌煮込みうどんを食べる夜が至福です♡
ぷよぷよの鶏皮が苦手なので焼きますが、余分な脂も落ちて香ばしさも出るのでお気に入りです。
あと、常に具沢山です。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは7～8㎜厚の斜め切りにし、揚げは油抜きをして短冊切りにする。
椎茸は丸のままでもスライスでもお好みでどうぞ。 -
- 2
フライパンを熱して鶏肉の皮目だけをバリバリに焼き、取り出して食べやすい大きさにカットする。
※焼くのは皮目だけ。
-
- 3
鍋に☆を入れて沸騰させたら、鶏肉・ネギ・揚げ・椎茸を入れて蓋をし、2分ほど煮込む。
-
- 4
味噌を溶かしたらうどんを加えて温め、最後に落とし卵と蒲鉾を入れる。
蓋をして軽く煮込み、卵が半熟になったら出来上がり♪ -
- 5
【実食】
トロトロの黄身を絡めるのが最高に美味しいので、ゆるめの半熟仕上げがお奨めです♡
-
コツ・ポイント
◆八丁味噌を使う場合は、水を出し汁にするか顆粒だし等を加えて下さい。
◆鍋焼きうどん用の鍋や小ぶりの土鍋が便利です。無い場合は普通の鍋で作って丼に盛って下さい。
◆そのまま放り込める茹でうどんを使用しています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18695242
